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    GB 8821-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素

    范围

            本标准适用于以维生素A乙酸为起始原料,以化学合成法制得的食品添加剂β-胡萝卜素。

    化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

    2.1 化学名称

          全反式-1,1’-3,7,12, 16-四甲基-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯-1,18-二基)双[2,6,6-三甲基环己烯]

    2.2 分子式

          C40H56

    2.3 结构式

           

    2.4 相对分子质量

    536.88(按2007年国际相对原子质量)

    技术要求

    3.1 感官要求:应符合表1的规定。

    感官要求 

    项目

    要求

    检验方法

    色泽

    紫红色或红色

    取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和组织状态,嗅其气味。

    气味

    无臭

    组织状态

    结晶或结晶性粉末

    3.2 理化指标:应符合表2的规定。

    理化指标

    项目

    指标

    检验方法

    Β-胡萝卜素(以干基计),w/

    96.0-101.0

    附录AA.4

    灼烧残渣,w/%              ≤

    0.2

    附录AA.5

    澄清度试验

    通过试验

    附录AA.8

    干燥减量,w/%              ≤

    0.2

    附录AA.9

    熔点

    176-182

    附录AA. 10

     

    点击下方链接下载标准全文:

    下载地址:《GB 8821-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素 

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